indy et val en vadrouille

Gaufre de Bruxelles

Ingrédients :

125 gr de farine

250 ml de lait

10 gr de sucre

100 gr de beurre fondu

4 œufs

10 gr de sel

¼ bâton de vanille

50 gr de sucre perlé

Recette : 

Faites bouillir 1/4 de litre de lait avec 1/4 de bâton de vanille et laissez tiédir

Dans un saladier, mettez 125gr de farine, mélangez-y 4 jaunes d'œufs, une pincée de sel et une cuillerée à café de sucre

Délayez-y le lait et ensuite 100 gr de beure fondu

Travaillez le tout pour obtenir une pâte bien lisse dans laquelle vous mélangerez délicatement les 4 blancs d'œufs battus en neige très ferme

Faites chauffer le fer à gaufre sur une position moyenne et beurrez-le légèrement

Versez-y de la pâte et faites cuire et dorer des deux côtés

Saupoudrez de sucre perlé et servez chaud!

Petit conseil

La légèreté de la gaufre de Bruxelles tient surtout aux blancs d’œufs fouettés. Le mélange des blancs doit se faire avec le plus de précaution possible afin de ne pas briser la mousse.

Vous pouvez la recouvrir de crème fraiche, de chocolat, de fruits et/ou de sucre…